Espresso No 6.3

Består av 80% São Pedro Cunhas från Brasilien och 20% Abakundakawa från Rwanda. São Pedro som är röd och gul catuai bidrar med sötma, nötighet, chokladtoner och en len kopp. Brasilianska kaffen har generellt låg syra vilket gör att vi ofta blandar i ett annat kaffe för att lyfta smakprofilen. Abakundakawa är bärtorkad och bidrar med en tydligt fruktig karaktär, karamellsötma och en viss behaglig syra. Båda är rostade mycket varsamt för att bibehålla kaffets originalitet och sötma.

Både São Pedro och Abakundakawa är bärtorkade, sk Natural, vilket betyder att kaffet är torkat efter skörden med skalet på. Detta gör att kaffebärets sötma tränger ner i kärnan och ger ett fylligare och sötare kaffe.